NEYYAPPAM SWEET

நெய்யப்பம்

                          

தேவையான பொருட்கள்:

       பச்சரிசி     -   1/2  கிலோ 
      கருப்பட்டி  -  300 கிராம்
      பூவன் வாழைப்பழம் - 1 
     சுக்கு , ஏலக்காய் -  தேவையான அளவு
     நெய் - 50 கிராம்
     தேங்காய் எண்ணெய் -  தேவையான அளவு

செய்முறை:

                    அரிசியை ஊறவைத்து புட்டுமாவு பதத்தில் மொறு 

மொறுப்பாக அரைக்கவும் .   ஏலம் ,  சுக்கைப் பொடித்துக் 

கொள்ளவும் .  கருப்பட்டியில் 1 குவளை தண்ணீர் ஊற்றி 

பாகு காய்ச்சி ,  அதில் பொடித்த  ஏலம் , சுக்கு , அரைத்த மாவு ,

வாழைப்பழம் , நெய் அனைத்தையும் சேர்த்து பிசைந்து

கரண்டியில் எடுத்து ஊற்றும் பதத்துக்கு கரைத்து , மூன்று

மணி நேரம்  புளிக்க வைக்கவும் . பின்னர் ஒரு ஒரு கரண்டியாக  

ஊற்றி தேங்காய்  எண்ணெயில்  பொரித்தேடுக்கவும் .

  

 "  நெய்யப்பம் தயார்  "