பீட்ரூட் பால்கறி - BEET ROOT PAAL CURRY

தேவையான பொருட்கள் :

பீட்ரூட் - 100

தேங்காய் -1/2 மூடி துருவல் 

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

பச்சை மிளகாய் -3

மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் 

மல்லித் தூள் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் 

மஞ்சள் தூள்  - 1/2 டீஸ்பூன் 

கடுகு - 1 டீஸ்பூன் 

சோம்பு - 1/2 டீஸ்பூன் 

கறிவேப்பிலை - 1 இனுக்கு 

செய்முறை:

              தேங்காய் துருவலை பிழிந்து கட்டியான பால் எடுத்து வைக்கவும். 

பின் அத்துருவலை அரைத்து நன்றாக பிழிந்து  வடிகட்டி பால்

எடுத்துக்கொள்ளவும்.

              பீட்ரூட் ,வெங்காயம் , தக்காளி இவைகளை நறுக்கி வைக்கவும் . 

பச்சை  மிளகாயை வகுந்து கொள்ளவும் . மேலே குறிப்பிட்டுள்ள

அனைத்தையும்   தயாராக வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

             முதலில்  பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு சூடான பின் கடுகு, சோம்பு போட்டு பொரிந்ததும் வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். 

வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியவுடன் , தக்காளி , கறிவேப்பிலை

சேர்த்து நன்றாக வதங்கிய பின் பீட்ரூட்டையும் சேர்த்து  வதக்கவும்.

            அதனுடன்  மஞ்சள் தூள் ,மிளகாய் தூள் ,மல்லித் தூள் ,உப்பு சேர்க்கவும். இப்பொழுது இரண்டாவதாக எடுத்து வைத்த தேங்காய் பாலை ஊற்றவும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக 
கொதிக்கவிடவும். பின் முதலில் எடுத்த பாலை ஊற்றி ஒருகொதி விட்டு இறக்கவும். இப்பொழுது பீட்ரூட் பால்கறி ரெடி.

குறிப்பு:

              பீட்ரூட் பால்கறியை சாதம் , பூரி , தோசை இவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம் .மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

மருத்துவ பயன்கள் :

• பீட்ரூட்  அதி விரைவு ஜீரணத்தை  உண்டாக்கும் . மேனி அழகைக் கூட்டும்.

• பீட்ரூட் சாறுடன் தேன் கலந்து சாப்பிட்டால் அல்சர் குணமாகும்.

• பீட்ரூட்  கஷாயம் இரத்தசோகையை தடுக்கும்.

• தேங்காய்பால் நஞ்சு முறிவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.